読んでみよう
『源氏物語』

材料　2人分

パスタ　　・・・・・200g
ゆでる塩　・・・・・20g
赤唐辛子　・・・・2本
ニンニク・　・・・・・3片
オリーブ油・・・・・大4
白ワイン　・・・・・適量
塩　　　　　　　・・・少々
粗挽き黒コショウ・・少々

作り方

１． パスタはたっぷりのお湯でゆでる。

２． 鍋にオリーブオイル、種を取って適当な大きさに刻んだ鷹の爪、ニンニクを入れて火にかけ、香りが立つまで弱火で炒める。

３． 2に白ワインを加えアルコール分をとばして、パスタのゆで汁を加え、味をみて塩、こしょうを振る。

４． パスタを3に加えて全体を大きく混ぜる。仕上げにパセリを振る。