オムライス
＜材料＞ 2人分
卵・・・４個ご飯 ・・・２５０グラム
鶏胸肉 ・・・８０グラム
玉ねぎ（小）・・・ 1/2個
グリーンピース 大さじ3杯
パセリ・・・ 適量
バター・・・ 大さじ１杯
トマトケチャップ 大さじ3杯
塩・こしょう・・・ 適量
＜作り方＞
1.フライパンにバターを入れ、みじん切りした玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ご飯、グリーンピースを加えてほぐすようにして炒め合わせる。
2.トマトケチャップ・塩・こしょうを加えて混ぜながら炒める。
3.（卵は一人分ずつ作る）器に卵２個を割りほぐし、塩・こしょう各少量を加えて混ぜる。小さめのフライパンにバターを入れて卵を一度に流し入れて菜箸で大きくかき混ぜて火を通す。
4.卵が半熟になったら火をやや弱め、チキンライスを中央にのせる。フライ返しで卵の両端を折り返してチキンライスにかぶせる。
5,オムライスをフライパンの縁のぎりぎりのところまで寄せ、フライパンを起こして包み目が下になるようにオムライスをひっくり返す。
6.形を整えて、トマトケチャップ、パセリをかけたら完成！！！